Siis ei se vaasalainen perinneruoka – siitä ei löydy netistä tarpeeksi materiaalia vakuuttamaan siitä, että juustokas olisi jo vakiintunut suomenkielinen sana.
Ainekset (1 annos)
- loraus oliiviöljyä
- 2 kananmunaa
- 50 grammaa fetankaltaista juustovalmistetta
- 100 grammaa vuohenjuustoa
- 4,5 miniluumutomaattia
- ripaus provencalea
- ripaus cayennepippuria
Tee näin
- Pilko fetankaltainen juustovalmiste kuutioiksi ja viipaloi vuohenjuusto ohuiksi siivuiksi.
- Pilko halutessasi myös miniluumutomaatit pienemmiksi paloiksi, esimerkiksi puolikkaiksi.
- Lorauta oliiviöljyä paistinpannulle ja anna sen lämmetä hetki.
- Riko kananmunien kuori ja valuta niiden sisältö paistinpannulle öljyn päälle.
- Asettele juustot ja tomaatit kananmunien päälle.
- Mausta halutessasi jollain mitä kaapista löytyy. Tämän reseptin tekohetkellä löytyi provencalea ja cayennepippuria.
Arvio
Jos ruoassa on vuohenjuustoa, se ei voi olla pahaa. Ei ollut tämäkään. Täytyy kokeilla joskus uudestaan. Esimerkiksi sinihomejuustoinen variantti tästä reseptistä kiinnostaisi.
